豆类蔬菜为深根系作物，有强大的主根和侧根。
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豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为短日性植物，喜温或耐热。
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茄子花为总状花序或聚伞花序。
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豆类开花和结英时雨水多或土填湿皮大，容易造成落花落荚。
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韭菜为多年生宿根蔬菜，栽培周期一般在10年左右。
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韭菜为多年生宿根蔬菜，栽培周期一般在4～5年左右。
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瓜类蔬菜除黄瓜外，其它种类都具有发达的根系，根的再生能力强。
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韭菜属于耐寒而适应性广的蔬菜，地下部根状茎能耐—40℃的低温。
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