营养(师)
首页
医卫考试
卫生职称考试
医学技术
营养(师)
单选题
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高()。
A
煮黄豆
B
豆浆
C
豆腐
D
豆芽
E
豆角
正确答案
答案解析
整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可提高到92%~96%。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏