炒绿叶菜时，要想使蔬菜不变色，长久保持鲜绿，可以选用：（）

铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

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人在体育锻炼后，应多吃些富含什么性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳？

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绿叶植物在白天会吸进以下哪一种气体？

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食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）

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请问以下能源中，哪个能源可共人类利用的时间更长久？（）

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杭州菜以爆、炒、烩、煎为主。（）

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“白扒鱼扇”是（）传统名菜。此菜选用鲜牙鳊鱼经煎、扒技法精制而成。

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“虾子大乌参”是（）名菜。其特色形如发髻，乌光发亮，酥烂不碎，鲜香味醇。

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炒蟹粉时加适量的焐烂熟（），可以使蟹粉更加肥润。

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