当液体流过管道或渠道上局部边界发生突然变化的地方，或迂到局部障碍时，液体的运动方向急剧的改变了液体内部层与层，甚至分子之间的强烈摩擦和碰撞，增加了液体运动的阻力，这种阻力称为（）