下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。

官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

多选题查看答案

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

单选题查看答案

披萨饼是（）菜的代表菜肴。

填空题查看答案

下列选项中，不属于俄式菜的是（）。

单选题查看答案

下列选项中，属于日本菜的是（）。

单选题查看答案

号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是（）

单选题查看答案

下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）

多选题查看答案

一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。

单选题查看答案

分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、（）、（）、（）、（）。

填空题查看答案