下列关于茎、皮类药材贮藏的叙述，正确的是（）

A皮类药材以根皮为主

B采收加工、贮藏不善时易发生"走气"

C茎类药材较不容易发生霉蛀

D大多含有丰富的脂肪、蛋白质等，易遭鼠害

E皮类药材在贮藏中极易退色