单选题

下列哪种食物中含铁最少（）

A蛋黄

B牛奶

C猪肉

D猪肝

E血豆腐

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

铁主要来源于食物，含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等；谷类、多数蔬菜、水果含铁较低；乳类（如牛奶）含铁最低。【该题针对“专业实践能力-缺铁性贫血护理措施”知识点进行考核】

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