属于海水鱼的是（）。
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属海水鱼的是（）。
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海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒和醋加以去除。
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食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
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鱼的腥味成分呈碱性，烹调时加入（）后，可以中和碱性，减弱腥气味。
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干烧鱼的色泽形成主要是（）。
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菊花鱼的形状呈现主要是（）的体现。
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红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和（）的不同。
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侧线是鱼类用来测量水流、水温、水压的器官。鱼的鼻孔无呼吸作用，主要是（）
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