正方块的成形规格一般为（）。

正方块的成形规格为3cm×3cm×3cm，适用于（）等菜肴的制作。

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正方块呈（）立方体，四边边长均等，规格为3cm×3cm×3cm。

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（）是长方块中最小形制，其规格为4cm×2.5cm×1cm。

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“块”的原料成形，大体可分（）方块、劈材块、滚料块等。

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骨牌块是长方块中最小形制，形状大小如骨排，规格是（）。

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（）呈正立方体，四边边长均等，成形规格为3cm×3cm×3cm。

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核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的（），然后切成正方块，加热后四角卷曲，即成核桃形。

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核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的4/5，然后切成正方块，加热后（）卷曲，即成核桃形

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滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳。

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