（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。

（）代，是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。

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制作面点使用牛乳可使制品达到香、脆、酥、松的效果。

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借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。

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面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。

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中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。

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在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。

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面点发展的鼎盛时期是清代。

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我国面点发展的鼎盛时期是（）

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我国面点在历史上明清时代是发展最鼎盛的时期。

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