A杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁
B花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁
C杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁
D花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁
南方调制五仁馅主要是（）。
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松子仁是（）制作五仁馅的主要原料之一。
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瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。
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干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用旺火加热。（）
面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
卧式和面机主要用于（）普通面坯的调制，是面点工艺常用的机具。
干果的主要品种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。
混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
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