调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。

酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。

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下列为酱香味型酱料的是（）。

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酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。

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用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。

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调制酱香味的主要调味料是（）。

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用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。

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煲仔酱配方中的主要酱料是（）。

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酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。

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酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。

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