厨师
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单选题
可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是()。
A
鲨鱼
B
大黄鱼
C
石斑鱼
D
海鳗
正确答案
答案解析
鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等,俗称“鲨鱼皮”,曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘 。
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