判断题

在一定温度下适当延长混捏时间,可以改善糊料的质量。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 在同一加热介质温度下,配方中粉料较多时可以缩短混捏时间。

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  • 混捏温度是影响混捏效果的主要因素。

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  • 混捏工艺的关键是最佳温度制度的选择。

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  • 混捏时间是根据什么制定的?

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  • 只要符合时间要求,混捏的糊料就是合格糊料。

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