单选题

盐腌保藏法使用的食盐浓度在()之间。

A2%—3%

B4%—8%

C10%—15%

D5%—8%

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

盐腌保藏法:需要长期保存:乳酸量得达到1.2%以上,初期含盐量6%-8%,末期在盐水含盐量在4%为好。根据选项选择A选项。