A热水中
B温水中
C冰水中
D稀盐水中
为刷去蜗牛壳上的白色黏液应把蜗牛（）。
单选题查看答案
制作焗蜗牛要用（）把葱头末、蒜末炒香，再放入蜗牛肉。
做好的蜗牛黄油要（）放入冰箱冷藏。
制作蜗牛黄油最后再放入（）。
加工好的蜗牛应放入沸水中煮30分钟。
判断题查看答案
调制好的蜗牛黄油应放入冰箱内冷藏，随用随取。
加工好的蜗牛应放入沸水中并加少许发酵粉和盐煮30分钟。
制作焗蜗牛要用煮蜗牛的原汤把蜗牛肉洗净。
玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好。
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