单选题

最能影响蛋营养价值的是()

A品种

B产地

C食用部分

D蛋壳颜色

E煮蒸的烹调方法

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

蛋清和蛋黄都含有蛋白质,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,即食用部分。
相似试题
  • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

    单选题查看答案

  • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

    单选题查看答案

  • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

    单选题查看答案

  • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

    单选题查看答案

  • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

    单选题查看答案

  • 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()

    单选题查看答案

  • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸,引起全部丢失的维生素是()。

    单选题查看答案

  • 关于蛋类营养价值的描述,错误的是()

    单选题查看答案

  • 有关羊奶营养价值的叙述,正确的是()

    单选题查看答案