奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡率高达90％以上，所残留的微生物主要是抗热力较大的（）

牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）

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共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共同培养在一个培养皿中。

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下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。

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为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。

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在实验过程中，若菌液污染实验台或其他物品时，应用（）或5％石炭酸液擦拭消毒。

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牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。

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采样过程中要设法保存样品原有的（），防止成分逸散或带入杂质。

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乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（）。

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消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微生物均被杀死。

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