生物素的生化作用是（）。

在生物体内，NADH和NADPH的生理生化作用是相同的。

判断题查看答案

在生物体内NADH＋H+和NADPH＋H+的生理生化作用是相同的。

判断题查看答案

引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和（）。

填空题查看答案

在食品的冷却与冷藏过程中，（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

填空题查看答案

在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

填空题查看答案

微生物的不同的生理生化过程有着（）的最适温度。

填空题查看答案

什么地方能找到嗜冷微生、嗜高温微生物？嗜高温微生物怎样有助于进行工业微生物和生化技术研究。

简答题查看答案

二甲基亚砜（DMSO）是一种氢键破坏剂。在生化分子生物实验中常用于变性凝胶电泳等，它（）

单选题查看答案

引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。

填空题查看答案