A食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺
B鱼体中产生了组织胺
C在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺
D鱼体被副溶血性孤菌污染
E鱼被农药污染
F鱼被致敏植物混合污染
A过敏性食物中毒
B细菌性食物中毒
C化学性食物中毒
D真菌毒素中毒
E有毒植物中毒
F有毒动物中毒
A存在具有组氨酸脱羧酶的微生物
B含有一定数量的游离组氨酸
C有适合微生物生长的条件如：温度、湿度
D有高盐结合量（10%以上）
E有高浓度的氧合量
F有高度的光照要求
A鱼的捕捞要注意冷藏保鲜
B教育群众不食用腐败变质的鱼
C烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质
D烹调时可以加醋以消除毒性
E选购鱼要新鲜
F大力开展卫生宣传教育
A组织胺
B砷
C沙门氏菌
D肉毒梭菌
E副溶血性孤菌
F农药