正确答案
（1）充足的能量和蛋白质 满足机体营养需要，防止蛋白质-热能营养不良；
（2）适宜的碳水化合物和脂肪 选用少胀气的精制米面，减轻对胃黏膜的不良刺激，适当减少饱和脂肪酸的摄入；
（3）注意维生素和矿物质的补给 增加含纤维少的蔬菜和水果的摄入，满足机体对维生素和矿物质的需求；
（4）少量多餐，细嚼慢咽 使胃部负担减小，发挥咀嚼功能，有助于食物消化；
（5）注意食物酸碱平衡 对胃酸分泌过多者，可给予牛奶、豆浆、面包等；对萎缩性胃炎胃酸分泌减少时，给予含氮浸出物丰富的食物，如鸡汤、鱼汤，刺激胃酸分泌，促进消化；
（6）却出病因 戒烟忌酒，少饮浓茶，禁止刺激性调味品，避免造成对胃黏膜损害；
（7）注意烹调方法的选择 宜采用蒸、煮、炖、焖等方法，以利于食物的消化和吸收。