简答题

小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作?

正确答案

(1)向客人问好,表示欢迎,拉椅让坐。
(2)送客人香巾擦手,同时询问客人用什么茶。提供斟茶服务并送给客人菜单。
(3)过一会请客人点菜,推销饮食产品,并推销酒水饮料开好点菜单,请客人稍侯。
(4)将点菜单送厨房和收款台,不时为客人斟茶。等侯上菜。

答案解析