单宁的主要加工特性如下：（）、（）、（）、（）。

果胶的加工特性什么？

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单糖、双糖的某些加工特性是什么？

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淀粉与加工相关的特性是什么？

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加工果蔬汁的原料应具有的品种特性（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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什么谷物有时含有较多的单宁？

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高粱种子中的单宁物质有何作用？

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鞣料植物通常采用按所含单宁的类别分为：（）、（）、（）

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紫花苜蓿具有如下生物学特性（）。

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鞣料植物按所含单宁的类别分为（）、水解类鞣料和混合类鞣料。

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