食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。

鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。

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死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。

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用甲鱼制馅最具有营养性。

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去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在（）。

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去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在（）左右。

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甲鱼放血后，要把甲鱼放进（）度左右的水中略烫，以便擦去外衣。

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关于甲鱼的描述，正确的是（）

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甲鱼的别称是（）。

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甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。

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