填空题

烤烟香气物质大部分在烘烤的()和定色期产生的。

正确答案

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答案解析

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  • 定色期在()℃范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。

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  • 烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过(),以防烤红和香气物质受损失。

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  • 烤烟随着成熟度的提高.香气物质的总含量()。

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  • 烤烟上部叶,内含物质充实,由此形成它的烘烤特性表现为()。

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  • 在定色阶段,对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶,湿球温度()。

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  • 烘烤的定色期若烟叶水分小时,烘烤特性好的烟叶,湿球温度控制在()的水平。

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  • 烘烤的定色期,若烟叶水分大时,湿球温度要控制在()的水平

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  • 对水分小,烘烤特性好的烟叶,烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

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  • 括号内填入哪个选择项是错误的。烤烟随着成熟度的提高.香气物质的总含量()

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