翻砂糖又称封糖。

（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

单选题查看答案

（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

单选题查看答案

翻砂糖又称（）。

单选题查看答案

翻砂糖的使用最佳温度是37～38℃左右。（）

判断题查看答案

制做翻砂糖一般要加入（）的葡萄糖。

单选题查看答案

翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独有风味的糖果。

判断题查看答案

（）又称翻沙糖。

填空题查看答案

翻勺又称勺工，根据翻勺的度有（）和小翻两种。

单选题查看答案

翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。

单选题查看答案