“butter”是指（）。

Butter一般指的是黄油（这里要明确一点，不是奶油，奶油的英文是cream） ，黄油是一种是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。一般为淡黄色固体（而奶油是膏状或半固体） ，因此营养丰富，但是脂肪含量很高。最常见的黄油原料是牛奶，某些黄油则采用其他哺乳动物的奶，包括羊、山羊、水牛和牦牛。黄油的生产过程中有时候会加入食盐、调味剂和防腐剂。