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简答题
简述水产食品原料的一般营养成分?
正确答案
蛋白质(组成鱼类肌肉主要成分)、脂质(DHA、EPA)、糖类、矿物质(有大量人体需要的元素)、维生素(有多种人体营养所需的维生素)。
答案解析
略
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