小米粽子是用（）的方法使其成熟的。
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玉米面饼子一般是用烤制法成熟的。
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小米面坯制品成熟方法有：贴、摊、蒸、煎、复合熟制等方法。
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（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
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小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。
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制作小米粽子的糯小米应用冷水（）后才能与熟赤小豆混合包制。
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热油初步加工土豆条的目的是为了使其成熟上色。
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下列是用糊状玉米面坯制作的品种是（）。
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在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。
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