啤酒混浊是()和()起化学反应的结果,在啤酒的稳定处理中,硅胶主要吸附()物质,PVPP吸附()物质
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一方面,高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素,另一方面,含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此,解决非生物稳定性就是要致力于减少()的绝对含量和相对比例。
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在啤酒的混浊沉淀中,主要成分是()和多酚物质的复合物。
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啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。
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啤酒非生物混浊的主要原因有哪些?
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简述啤酒的冷混浊和氧化混浊?
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酿造啤酒的辅料主要是含()和()的物质。
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酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和()的物质。
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啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质()提供的。
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