打蛋机是利用搅拌器的（）运动，使蛋液打起泡的。
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打蛋机又称搅拌机，是利用搅拌器的机械运动将蛋液搅打起泡的。
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打蛋机的搅拌桨一般有钩形、扇形两种。
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打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。
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（）是利用搅拌器的机械运动将蛋液打起泡的。
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（）是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。
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打蛋机使用后应将（）、搅拌器等部件清洗干净。
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全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大三倍左右，加入筛面粉成糊的方法。
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打蛋时间与蛋液的（）有直接关系，打蛋时间适中，使充入蛋液的气体充分，蛋泡的质量越好。
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