饮茶形成系统在宋代。

宋代饮茶方法主要是点茶。

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（）是宋代饮茶的主流形式。

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宋代饮茶方法主要是煮茶。

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明代开始废除（），而普通饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶，饮茶的方法也一改煎煮为冲泡，逐渐形成用紫砂壶或瓷茶壶冲泡茶叶的风尚。

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在专用茶具出现之前，饮茶是以食器、酒具代替的（）

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烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

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烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

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日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。

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明代朱权倡导饮茶方式从简，并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。

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