简述摄食中枢与饱中枢的作用。
简答题查看答案
简述家长在饮食习惯中所起的作用。
评定食物蛋白质营养价值有什么依据？
动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。
判断题查看答案
下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。
单选题查看答案
食物中营养成分包括蛋白质、（）、碳水化合物、（）、无机盐和水。
填空题查看答案
蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。
蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。
简述儿童热能的消耗与成人的区别。
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