下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
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猪肉肌肉纤维（），肉质细嫩，肉色较淡，瘦肉内含蛋白质约（）。
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羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
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羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。
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猪元宝肉，位于（）
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猪元宝肉，位于（）
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牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。
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牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。
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猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。
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