什么叫乳浊液？乳浊液稳定和失稳的机制是什么？
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由于釉面砖制品表面施乳浊釉遮盖坯体，因此对坯体质量没有什么要求。
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肉类在加热过程中的变化是什么？
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离心沉降主要是用于分离乳浊液。（）
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牛奶是油包水型的乳浊液。
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肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？
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肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？
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破乳的原理主要是破坏乳浊液的（）和（）。
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将液滴颗粒加工处理成小颗粒或乳浊物料的设备是（）。
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