家禽、家畜的胴体，从肉品加工的角度，按其含量的多少可以分为：（），结缔组织，脂肪组织和骨骼组织四大类。
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从肉品加工的角度上考虑，要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施（）
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从畜产品加工的角度上看，对肉的形态学上分类可以分为（）
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利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件，对肉品进行热加工处理的过程称为（）.
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节约能源，是指加强用能管理，采取技术上可行、经济上合理以及环境和社会可以承受的措施，从能源（），降低消耗、减少损失和污染物排放、制止浪费，有效、合理地利用能源。
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汽车上许多重要零件都是利用机械加工的方法修复，机械加工修复法包括：（）、（）、（）以及转向和翻转修理法。
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从肉类加工的角度将猪只的胴体分为（）
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在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
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肉品热加工常用的方法是（）和（）。
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