烹饪原料知识
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单选题
脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成,占胴体的()。
A
10%—16%
B
12%—13%
C
20%—40%
D
15%—17%
正确答案
答案解析
脂肪组织的组成:其构造是由退化了的疏松结缔组织和大量脂肪细胞积聚而成,占胴体的20-40%。
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