A烟曲霉毒素
B橘青霉毒素
C黄曲霉毒素
D展青霉毒素
E赭曲霉毒素
可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）
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美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）
变质鱼的表现为（）
河豚鱼毒素含量最高的部位是（）
不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）
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