营养学主治医师
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营养学主治医师
单选题
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()
A
葡萄糖
B
果糖
C
乳糖
D
半乳糖
E
大豆低聚糖
正确答案
答案解析
大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖,可作为功能性食品基料,代替部分蔗糖应用于各种食品中。
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