菜肴顺色组配使用的原料色相相同，（）可以不同。

菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。

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菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。

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在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。

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菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。

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菜肴原料同形组配是指配料的形与（）的形应相同。

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菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。

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所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。

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热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式。

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菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。

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