简答题

原料粉碎的方法有几种,目的是什么?

正确答案

原料粉碎方法有干法和湿法粉碎两种。
1、干法粉碎
干法粉碎多采用粗碎和细碎两级粉碎工艺。原料过磅称重后,进入输送带,电磁除铁后进行粗碎(原料颗粒应通过6~10mm的筛孔)。常用的设备是轴向滚筒式粗碎机和锤式粉碎机。粗碎后的物料在送去进行细粉碎(原料颗粒应通过。1.2~1.5mm的筛孔)。
2、湿式粉碎。
粉碎时将搅拌用水与原料一起加到粉碎机种进行粉碎。原料经粉碎后,受热面积可增加,利于淀粉原料的吸水膨化糊化,浸出性物质浸出,可溶性物质溶解,从而提高热处理效率。

答案解析

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