单选题

以下关于淀粉的描述,正确的是()

A直链淀粉的分子量比支链淀粉大

B在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应

C含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉

D糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉

E直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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