判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
测定脂肪时，要求样品的水份应（）。
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样品水份含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水份损失较大，测量样品水份应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
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蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（）。
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菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。
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测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。
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炼乳、乳粉、奶油中的脂肪含量用（）方法测定。
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测定蛋制品中砷含量。称取10.0g样品，经消化处理后，将消化液定容至50mL。取10.0mL消化液，按砷斑法测定，结果样品溶液砷斑与砷标准1ug相当，试剂空白砷未检出，计算该样品中砷的含量（mg/kg）。
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测定蛋制品中的铜含量，称取样品10.0g，经处理后，将消化液定容至50mL。吸取消化液10.OmL，用铜试剂法测定，测得样品溶液的吸光度与含1ug铜标准溶液相当，试剂空白液未检出铜，计算样品中铜的质量分数（10-6）。
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膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）
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