单选题
A具有腐臭味
B具有酸味
C发生颜色变化
D粘度增加
E无感官性状的变化
正确答案
答案解析
略
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镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
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沙门菌食物中毒的好发食品是（）。
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由鼠类污染仪器导致院内鼠伤寒沙门菌感染，其传染来源是（）。
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伤寒沙门菌的致病特点是（）。
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表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。
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