简答题

厨房设备发展、革新原则的内涵是什么?

正确答案

选择配备的厨房设备应选择功能适当超前的设备,切不可配备已经落伍、行将淘汰的设备。关注厨房设备的环保和可持续发展,随着科学技术的不断进步、发展,能对其进行功能改造,升级换代。

答案解析

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