简答题

计算题:计算煮出法糖化的分醪量 某25KL、50℃的蛋白休止醪液,要分醪煮沸,使并醪后达到63℃的糖化温度,请计算分醪量应为多少?

正确答案


分醪量(KL)=25×26%=6.5KL
分醪量应为6.5KL。

答案解析