制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。
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制作馅心时，首先要检查馅料的（），以保证馅心的安全性。
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制作馅心时，馅料要符合卫生要求，才能保证制品的（）性。
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制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。
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大部分食物原料要经过刀工处理才能用于制作馅心，只有经过处理后，使原料（）符合拌制馅料的要求。
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制作填馅鸡腿时用的馅料有（）
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采用炒法制作的馅料，其特点是（）。
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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。
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制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有（）
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