简答题

简述少盐治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求?

正确答案

适用对象:心、肾功能不全、肝硬化、浮肿、高血压及先兆子痫等病人。
膳食特殊要求:
(1)禁用一切用盐腌的食品,如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜、甜面酱等;
(2)每日食盐用量不超过3g(或酱油10ml)为调剂口味可适当选用糖醋烹饪。

答案解析

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