单选题

下列乳化剂中,属于固体微粒型乳化剂的是()

A氢氧化铝

B油酸钠

C蜂蜡

D明胶

E苄泽

正确答案

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答案解析

乳化剂包括:①表面活性剂类乳化剂(如油酸钠、苄泽);②天然乳化剂(明胶);③固体微粒乳化剂;④辅助乳化剂(蜂蜡)。
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