糖液的沸点随糖浓度的增大而（）。

糖液的沸点随海拔高度提高而（）。

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如何用密度计测定糖液的浓度

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糖浓度对赖氨酸发酵有影响。在一定范围内，赖氨酸生成量随糖浓度增加而增加，因此，以维持高糖浓度发酵对菌体生长和赖氨酸生成都有利。

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在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？

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萜类成分的沸点随着分子量增大，双键数目增多而升高。

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为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行（）处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗透。

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测定糖液浓度应选用（）

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在生产过程中，配料之前的糖液浓度一般控制在（）

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高浓度的糖液具有杀菌作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。

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